Vacaciones del verano del 2005

Dispuestos a probar lo que no conocemos, compramos unas "Marquesitas con queso de bola", se hacen de una masa dulce como hojaldrada y se le da forma de churro o taco, en su interior se colocan rebanadas del llamado queso de bola, o también llamado holandés (al menos en México así se le conoce); no sé cual sea el nombre de este queso, pero para mayor descripción es un queso que supongo, para su conservación, se envuelve con una cera de color rojo y papel transparente del mismo color, formando una bola como de 15 cms de diámetro; de ahí su nombre. Dicho churro con su queso se puede cubrir con cajeta (se que en Colombia y Venezuela se llama arequipe), que es un dulce de color café elaborado con leche y azúcar; o con chocolate líquido. Una mezcla de sabores salados y dulces característicos de esta zona del país.